Khusus Resep Sambal Terasi Manis Pedas ini, biasanya menemani menu-menu istimewa seperti ayam goreng, ayam bakar, ikan, dll. Mari tengok bahan dan cara membuatnya berikut ini:
Resep Sambal Terasi Manis Pedas
Bahan Sambal Terasi Manis Pedas:
- 5 buah cabe rawit merah
- 8 buah cabe merah besar
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm terasi
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 butir kemiri
- 1 buah tomat merah, iris-iris kasar
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat Sambal Terasi Manis Pedas:
- Panaskan minyak goreng, goreng kemiri, bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang
- Patahkan cabe rawit merah dan cabe merah besarnya agar tidak meletup-letup saat digoreng, kemudian goreng bersama kemiri, bawang merah dan bawang putih. Setelah cabe mulai layu masukkan terasi .
- Setelah semuanya hamper matang, masukkan irisan tomat dan goreng sambil diaduk-aduk sebentar agar semuanya matang dengan rata, kemudian angkat.
- Siapkan cobek dan ulekan, masukkan bahan-bahan yang sudah digoreng, tambahkan gula dan garam, kemudian ulek hingga halus.
Kreeenn
ReplyDelete