Resep Tuna Asam Manis

Siapa yang tidak kenal dengan nikmatnya olahan ikan tuna, mau dimasak dengan cara bagaimanapun tetap enak dan yang terpenting bergizi tentunya. Karena kandungan gizi dalam ikan tuna yang luar biasa, moms wajib coba nih Resep Tuna Asam Manis untuk buah hati tercinta.

Dalam Resep Tuna Asam Manis ini moms bisa menambahkan sayur kesukaan sikecil, jadi sekalian mengajarkan sikecil untuk lebih menyukai sayur. Kayak anakku yang pertama, dia tadinya susah kalau disuruh makan sayur. Sekarang dah mulai suka, walaupun jenis sayur tertentu saja kayak brokoli dan wortel. Tapi itu kemajuan yang lumayan. Anak-anak moms gimana, suka sayur? Ayuk coba combine dengan resep ini:

Resep Cara Membuat Tuna Asam Manis

 

Bahan-bahan Tuna Asam Manis :

• 500 gr fillet ikan tuna, potong kecil-kecil
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• 1 sdm air jeruk nipis
• 6 sdm tepung maizena

Bahan saus Tuna Asam Manis :

• 3 kuntum brokoli
• 1 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong korek api
• 1 buah bawang Bombay, potong memanjang
• 3 siung bawang putih, geprak lalu cincang kasar
• 2 cm jahe, parut halus (bisa dikurangi)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 6 sdm saus tomat
• 1 sdt kecap ikan
• 1 buah paprika merah, buang biji dan potong-potong
• 1 buah paprika hijau,buang biji dan potong-potong
• 150 ml air
• 1 sdm tepung maizena

Langkah-langkah memasak Tuna Asam Manis:

1. Masukkan semua bumbu perendam kecuali maizena dalam wadah lalu aduk rata.
2. Masukkan potongan tuna, aduk rata dan diamkan kurang lebih 1 jam.
3. Setelah kurang lebih 1 jam, lumuri ikan dengan tepung maizena.
4. Panaskan minyak yang cukup lalu goreng ikan hingga kuning keemasan, sisihkan.
5. Siapkan brokoli dengan merendam kuntum brokoli dalam air dan garam, lalu potong-potong. Kukus brokoli kurang lebih 10 menit agar lunak.
6. Panaskan 3 sdm minyak (boleh diambil dari minyak sisa menggoreng tuna sebelumnya)
7. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
8. Masukkan parutan jahe, tumis sampai harum.
9. Masukkan potongan wortel dan paprika lalu tumis hingga layu, tambahkan air dan masak bersama sisa bumbu lainnya hingga air menyusut.
10. Masukkan brokoli, aduk-aduk lalu kentalkan dengan tepung maizena yang diseduh dengan 1 sdm air.
11. Masak hingga bumbu mengental dan meletup-letup lalu angkat.
12. Sajikan ikan tuna yang sudah digoreng dengan disiram saus asam manis.

Kalau masak tuna asam manis ini, anakku makannya lahap banget deh. dan yang pasti dia jadi suka makan sayurnya karena dibumbui dengan bumbu yang ramah untuk anak-anak. Maklum anakku nggak suka pedas. Oya moms, kalau moms ingin rasa pedas juga bisa. Tinggal tambahkan sambal botol atau pakai cabe yang diiris dalam bumbu sausnya. Enak dan mudah ya moms.

Tweet